Knäck.

I dag är det dags att göra årets knäck. Eftersom jag så lätt glömmer att att ta med mig recept till jobbet så skriver jag receptet här eftersom jag lovat att dela med mig ;).

Knäck
2 dl Socker
2 dl Ljus sirap
2 dl Vaniljvisp
1-2 dl Hackad mandel
Låt socker, sirap och vaniljvisp koka i ca 15-20 minuter (120-125 grader). Gör kulprovet för säkerhetsskull. Häll i hackad skållad mandel. Häll i formar. Låt stå svalt när de stelnat.

I går var vi på "Jul på Fredriksdal" och det var verkligen mysigt! Julstämningen infann sig direkt. Får ni tillfälle kan jag verkligen rekommendera det. Synd bara att vädret inte ser så lovande ut i dag...

Dagens julkalender: